जैविक खेती:
जैविक खेती एक कृषि पद्धति है जिसमें सिंथेटिक आधारित उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के बिना फसलों को उगाना और पोषण करना शामिल है।
जैविक खेती फसल और पशुधन उत्पादन की एक विधि है जिसमें कीटनाशकों, उर्वरकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों, एंटीबायोटिक्स और विकास हार्मोन का उपयोग नहीं करने की तुलना में बहुत अधिक शामिल है।
जैविक और पारंपरिक खेती के तरीकों के बीच अंतर
जैविक खेती
- जैविक खेती उर्वरकों जैसे खाद या खाद का उपयोग करके मिट्टी को पोषण देने और पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए रासायनिक उपयोग को कम करती है।
- फसलों को घुमाएं, लाभकारी फसल स्वच्छता प्रदान करने, कीटों को दूर करने और रोग को कम करने के लिए गीली घास या हाथ की खरपतवार का उपयोग करें।
- जैविक खेती जैव विविधता को बढ़ावा देती है।
- जानवरों को जैविक चारा दें और घूर्णी चराई पैटर्न का उपयोग करते हुए उन्हें खुले चरागाह तक पहुंचने की अनुमति दें।
- जैविक खेती के तरीकों से मृदा स्वास्थ्य में सुधार होता है।
पारंपरिक खेती
- पौधे की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए अक्सर नाइट्रेट युक्त सिंथेटिक या रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करें।
- रोग को रोकने और विकास को बढ़ावा देने के लिए जानवरों में एंटीबायोटिक्स, ग्रोथ हार्मोन और दवाओं का उपयोग करें।
- रोग को कम करने के लिए कीटों और कीड़ों को मारने के लिए खरपतवार और कीटनाशकों को मारने के लिए शाकनाशियों का उपयोग करता है।
- पारंपरिक खेती अप्राकृतिक खेती के तरीकों का उपयोग करती है।
- पारंपरिक खेती में कीटनाशकों के उपयोग ने विषाक्तता के स्वीकार्य स्तर की ओर ध्यान आकर्षित किया है।
- पारंपरिक खेती में उपयोग किए जाने वाले कीटनाशक आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
जैविक खेती करने के बहुत सारे कारण हैं, लेकिन हम आपको उनमें से केवल कुछ को सूचीबद्ध करेंगे। जैविक खेती:
विषाक्त भार को कम करता है: रसायनों को हवा, पानी, मिट्टी और हमारे शरीर से बाहर रखता है:
जैविक भोजन खरीदना सभी जीवित चीजों के लिए कम विषाक्त वातावरण को बढ़ावा देता है। कृत्रिम उर्वरकों और शाकनाशियों को आसानी से मिट्टी और प्रदूषित नदियों, झीलों और जल पाठ्यक्रमों से धोया जाता है। यदि अधिक मात्रा में लागू किया जाता है, तो कृत्रिम कीटनाशक लंबे समय तक मिट्टी में रह सकते हैं और खाद्य श्रृंखला में प्रवेश कर सकते हैं जहां वे जानवरों और मनुष्यों के शरीर में निर्माण करते हैं, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।
स्वस्थ मिट्टी बनाता है
मोनो-क्रॉपिंग और रासायनिक उर्वरक निर्भरता ने शीर्ष मिट्टी के नुकसान के साथ एक टोल लिया है। इसे सूक्ष्म पोषक तत्वों और खनिजों के समान रूप से परेशान करने वाले नुकसान में जोड़ें, मिट्टी का संतुलन पूरी तरह से बाधित है। अमोनिया और अन्य सिंथेटिक उर्वरकों के बजाय कार्बनिक पदार्थों के साथ मिट्टी को खिलाने से जैविक खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर के साथ, उत्पादन में पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए साबित हुआ है।
जैविक उत्पादों में कम कीटनाशक होते हैं।
कवकनाशी, शाकनाशी, और कीटनाशक जैसे रसायन का व्यापक रूप से पारंपरिक कृषि में उपयोग किया जाता है और जो भोजन हम खाते हैं उसमें अवशेष (और) रहते हैं।
बेहतर स्वाद और स्वादिष्ट स्वाद
वैज्ञानिकों के मुताबिक, ऑर्गेनिक फूड का स्वाद अक्सर बेहतर होता है। नए शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि कुछ जैविक उत्पाद अक्सर नाइट्रेट में कम और पारंपरिक भोजन की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट में अधिक होते हैं। कार्बनिक दावत शुरू करते हैं!
सभी आकार के परिवार के किसानों की सहायता करता है
परिवार के खेतों जो प्रमाणित जैविक खेतों हैं उन्हें दोहरा आर्थिक लाभ है: वे लाभदायक हैं और वे अपने आसपास के वातावरण के साथ सामंजस्य स्थापित करते हैं। खेत चाहे 4 एकड़ के बाग का हो या 4,000 एकड़ के गेहूं के खेत का, जैविक एक लाभदायक प्रथा है जो वास्तव में परिवार के अनुकूल है।
क्या जैविक का मतलब कीटनाशक मुक्त है?
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जैविक खाने के प्राथमिक लाभों में से एक कीटनाशकों का निम्न स्तर है। हालांकि, लोकप्रिय धारणा के बावजूद, जैविक खेत कीटनाशकों का उपयोग करते हैं। अंतर यह है कि वे केवल पारंपरिक रूप से व्युत्पन्न कीटनाशकों का उपयोग करते हैं, बजाय पारंपरिक वाणिज्यिक खेतों पर इस्तेमाल किए गए सिंथेटिक कीटनाशकों के। प्राकृतिक कीटनाशकों को कम विषाक्त माना जाता है, हालांकि, कुछ में स्वास्थ्य जोखिम पाए गए हैं। उस ने कहा, जैविक खाने पर हानिकारक कीटनाशकों के लिए आपका जोखिम कम होगा।
उपभोक्ता कई अलग-अलग कारणों से जैविक खाद्य पदार्थ खरीदते हैं। कई खाद्य उत्पादों को खरीदना चाहते हैं जो रासायनिक कीटनाशकों से मुक्त हैं या पारंपरिक उर्वरकों के बिना उगाए जाते हैं। कुछ बस नए और विभिन्न उत्पादों की कोशिश करना पसंद करते हैं। उत्पाद का स्वाद, पर्यावरण के लिए चिंता और आनुवंशिक रूप से इंजीनियर जीवों से खाद्य पदार्थों से बचने की इच्छा कई अन्य कारणों में से हैं जो कुछ उपभोक्ता जैविक खाद्य उत्पादों को खरीदना पसंद करते हैं। 2007 में यह अनुमान लगाया गया था कि 60 प्रतिशत से अधिक उपभोक्ताओं ने कुछ जैविक उत्पाद खरीदे हैं। लगभग पाँच प्रतिशत उपभोक्ता कोर ऑर्गेनिक उपभोक्ता माने जाते हैं जो सभी ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों का 50 प्रतिशत तक खरीदते हैं।