सोयाबीन को गोल्डन बीन के नाम से  भी जाना जाता है. सोयाबीन फलीदार फसल परिवार से संबंध रखता है  और मूल रुप से पूर्वी भारत में इसकी खेती होती है। सोयाबीन एक समृध्द प्रोटीन युक्त भोजन है।  भारत में सोयाबीन तेल सबसे ज्यादा लोकप्रिय और उपयोग किया जाने वाला खाद्य है। सोया का उपयोग दुग्ध उत्पाद के रूप में भी किया जाता है और सोया चंक्स के रूप में भी उपलब्ध होता है जिसे भारत में मील मेकर भी कहा जाता है।

सोयाबीन की किस्में: 

  1. जेएस 335 
  2. जेएस 90-41
  3. एसएल 295
  4. वीएल सोया 47
  5. पीके 1024
  6. पीके 472
  7. पीके 416
  8. अहिल्या 4 (एनआरसी 37)
  9. वीएल सोया 47
  10. वीएल सोया 21
  11. अहिल्या 4 (एनआरसी 37)
  12. अहिल्या 2 (एनआरसी 12)
  13. अहिल्या 1 (एनआरसी 2)
  14. अहिल्या 3 (एनआरसी 7)
  15. पंत सोयाबीन 1029
  16. पूसा 9712
  17. एमएसीएस 124
  18. जेएस 75-46
  19. पूसा 16
  20. जेएस 80-21
  21. पूसा 9814
  22. इंदिरा सोया 9


सोयाबीन की खेती के लिए कृषि-जलवायु परिस्थितियाँ:

सोयाबीन गर्म और नम जलवायु में अच्छी तरह से पनपती है। सोयाबीन की अधिकांश किस्मों के लिए 26 से 32 डिग्री सेल्सियस का तापमान आदर्श प्रतीत होता है। 16 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक के मिट्टी के तापमान सोयाबीन की खेती में तेजी से अंकुरण और जोरदार अंकुर वृद्धि का समर्थन करते हैं। कम तापमान के कारण फूल आने में देरी हो सकती है। सोयाबीन की किस्मों में दिन की लंबाई प्रमुख कारक है क्योंकि वे छोटे दिन के पौधे हैं।

सोयाबीन उगाने का उत्तम मौसम:

सोयाबीन की बुवाई का सर्वोत्तम मौसम जून के तीसरे सप्ताह से जुलाई के मध्य तक है।
सोयाबीन की खेती में मिट्टी की आवश्यकता:सोयाबीन को अच्छी जल निकासी की आवश्यकता होती है और इसकी खेती के लिए 6.0 और 7.5 के बीच पीएच रेंज के साथ  उपजाऊ दोमट मिट्टी सबसे अनुकूल होती है। लवणीय मिट्टी और सोडिक सोयाबीन के बीजों के अंकुरण को रोकते हैं। जलजमाव से फसल को नुकसान होता है, इसलिए बरसात के मौसम में मिट्टी की निकासी का अच्छा होना अनिवार्य है।

सोयाबीन की खेती में बीज दर:

किस्म के आधार पर, बीज की दर औसतन 16 किग्रा/एकड़ से भिन्न होती है। बीज दर बीज के आकार, अंकुरण प्रतिशत और बुवाई के समय पर भी निर्भर करती है।

सोयाबीन की खेती में फसल चक्रण:

सोयाबीन की खेती में मंडुआ, तिल और मक्का की मिश्रित फसल को व्यवहार्य पाया गया है और अधिक लाभ प्राप्त कर रहा है। अंतर-खेती में, मक्का के पौधे की पंक्ति की दूरी 100 सेमी होनी चाहिए और पौधे से पौधे की दूरी 10 सेमी और मक्का की पंक्तियों के बीच सोयाबीन की 3 पंक्तियाँ होनी चाहिए। सोयाबीन की उत्तर भारत में कपास , अरहर और उच्च भूमि वाले चावल में एक अंतरफसल के रूप में उत्कृष्ट गुंजाइशभारत के दक्षिण भाग में सोयाबीन की खेती कपास, ज्वार , अरहर, गन्ना और मूंगफली में अंतरफसल के रूप में की जा सकती है ।

सोयाबीन की खेती में भूमि का चयन और उसकी तैयारी: सोयाबीन की खेती में भूमि का चयन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे सोयाबीन का समग्र उत्पादन प्रभावित होगा। मुख्य भूमि को पिछले सीजन में सोयाबीन की फसल के साथ नहीं बोया जाना चाहिए ताकि स्वयंसेवी पौधों से बचा जा सके जो कि मिश्रण का कारण बनते हैं। सोयाबीन के साथ लगातार खेती की जाने वाली भूमि में विल्ट रोगज़नक़ हो सकते हैं। इसलिए इस तरह के क्षेत्रों से बचना चाहिए। फसल चक्र अपनाकर स्थानिक रोगज़नक़ों को कम किया जा सकता है। उच्च कार्बनिक पदार्थ वाली मिट्टी जोरदार बीज के प्रमुख उत्पादन में मदद करती है।

खेती की प्रथाओं के आधार पर खेत को 1 फीट चौड़ा या 4 फीट x 6 फीट के बेड और चैनल के मेड़ और खांचे में बनाया जाना चाहिए।


सोयाबीन की खेती में बीज का चयन:

सोयाबीन की बुवाई के लिए प्रयोग किये जाने वाले बीज प्रामाणिक स्रोत से होने चाहिए। बीज बोने के चयन में आनुवंशिक शुद्धता एक महत्वपूर्ण कारक है। रोगग्रस्त, अपरिपक्व, कठोर, क्षतिग्रस्त, सिकुड़े हुए बीजों से बचें। बुवाई के लिए चुने गए बीज भी अच्छे खेत के लिए जोरदार होने चाहिए।


सोयाबीन की खेती में बीज उपचार :

किसी भी बीज जनित रोगों को नियंत्रित करने के लिए सोयाबीन के बीज को कार्बेन्डाजिम कवकनाशी से 4 ग्राम किलो-लीटर बीज की दर से उपचारित करना चाहिए।

सोयाबीन की खेती में बुवाई :

सोयाबीन की खेती में बिजाई 45 सेमी - 60 सेमी की दूरी पर सीड ड्रिलर की सहायता से या हल के पीछे करनी चाहिए। पौधे से पौधे की दूरी 4 सेमी से 5 सेमी तक रखी जा सकती है। आदर्श नमी की स्थिति में सोयाबीन के बीज की बुवाई की गहराई 3 सेमी - 4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सोयाबीन की खेती में खाद और उर्वरक :

बिजाई के समय गली हुई रूड़ी की खाद और गाय का  गला हुआ गोबर 4 टन और नाइट्रोजन 12.5 किलो (यूरिया 28 किलो) और फासफोरस 32 किलो (सिंगल सुपर फासफेट 200 किलो) प्रति एकड़ में डालें।
अच्छे विकास और अच्छी पैदावार के लिए यूरिया 3 किलो को 150 लीटर पानी में मिलाकर बिजाई के बाद 60 वें और 75 वें दिन स्प्रे करें।

सोयाबीन की खेती में खरपतवार नियंत्रण :

बुवाई और पानी देने के तुरंत बाद 2 मिली को 1 लीटर पानी में घोलकर बेसलिन खरपतवार नाशक का छिड़काव करें। खरपतवारनाशी का यह छिड़काव बुवाई के 3 दिन के भीतर करना चाहिए। अगर बाद में किया तो यह सोयाबीन की फसल को नुकसान पहुंचा सकता है। खरपतवारनाशी के छिड़काव से खरपतवारों की शीघ्र वृद्धि पर नियंत्रण होगा, फसल में बाद में उभरने वाले खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए 2 सप्ताह के बाद हाथ से निराई करनी चाहिए। कभी-कभी, 600 मिली बेसलिन को 20 किलो रेत (रेत की 4 लोहे की चटनी) के साथ मिलाया जा सकता है और बुवाई के 3 दिनों के भीतर समान रूप से खेत में फैलाया जा सकता है। इससे छिड़काव की लागत कम हो सकती है।

सोयाबीन की खेती में सिंचाई :

खरीफ मौसम में सोयाबीन की फसल को सामान्यत: सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती हैलेकिन, अगर फली भरने के समय कोई लंबा सूखा पड़ता है, तो एक सिंचाई की आवश्यकता होगी। बरसात के मौसम में, सुनिश्चित करें कि फसल की मिट्टी में जल-जमाव से बचने के लिए उचित जल निकासी हो। वसंत की फसल के लिए लगभग 6 से 7 सिंचाई की आवश्यकता होती है।

सोयाबीन की खेती में कीट एवं रोग नियंत्रण :

सोयाबीन की खेती में प्रमुख कीट हेलियोथिस है जो युवा फलियों में छेद करके बीज खाता है। कीड़ों को इकट्ठा करें और उन्हें नष्ट कर दें या डाइमेथोएट मिथाइल डेमेटन या फॉस्फोमिडन @ 2 मिली / लीटर पानी का छिड़काव करें। सोया बीज की फसल के बढ़ते चरणों के दौरान, मुरझाने की घटना देखी जा रही है। मुरझाए हुए पौधे भूरे हो जाएंगे और मर जाएंगे, इन पौधों को ध्यान में आने पर हटाया जा सकता है। फसल के प्रभावित क्षेत्र में 0.1% बाविस्टिन घोल का छिड़काव किया जाता है। सोयाबीन की खेती में एक और आम बीमारी "पाउडरी फफूंदी" है जो पत्तियों पर सफेद पाउडर जमा कर देती है। डाइथेन एम 45 का 4 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से छिड़काव करके इस रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।

  • हानिकारक कीट और रोकथाम
  • सफेद मक्खी: सफेद मक्खी की रोकथाम के लिए, थाइमैथोक्सम 40 ग्राम या ट्राइज़ोफोस 300 मि.ली की स्प्रे प्रति एकड़ में करें। यदि आवश्यकता पड़े तो पहली स्प्रे के 10 दिनों के बाद दूसरी स्प्रे करें।

  • तंबाकू सुंडी: यदि इस कीट का हमला दिखाई दे तो एसीफेट 57 एस पी 800 ग्राम या क्लोरपाइरीफॉस 20 ई सी को 1.5 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में स्प्रे करें। यदि जरूरत पड़े तो पहली स्प्रे के 10 दिनों के बाद दूसरी स्प्रे करें।बालों वाली सुंडी: बालों वाली सुंडी का हमला कम होने पर इसे हाथों से उठाकर या केरोसीन में डालकर खत्म कर दें । इसका हमला ज्यादा हो तो, क्विनलफॉस 300 मि.ली. या डाइक्लोरवास 200 मि.ली की प्रति एकड़ में स्प्रे करें।

  • काली भुंडी: यह कीट फूल बनने की अवस्था में हमला करते हैं। ये फूल को खाते हैं, और कलियों में से दाने बनने से रोकते हैं। यदि इसका हमला दिखाई दे तो, इंडोएक्साकार्ब 14.5 एस सी 200 मि.ली. या एसीफेट 75 एस सी 800 ग्राम की प्रति एकड़ में स्प्रे करें। स्प्रे शाम के समय करें और यदि जरूरत पड़े तो पहली स्प्रे के बाद 10 दिनों के अंतराल पर दूसरी स्प्रे करें।

 

  • बीमारियां और रोकथाम
  • पीला चितकबरा रोग: यह सफेद मक्खी के कारण फैलता है। इससे अनियमित पीले, हरे धब्बे पत्तों पर नज़र आते हैं। प्रभावित पौधों पर फलियां विकसित नहीं होती। इसकी रोकथाम के लिए पीला चितकबरा रोग की प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें। सफेद मक्खी को रोकथाम के लिए, थाइमैथोक्सम 40 ग्राम या ट्राइज़ोफोस 400 मि.ली की स्प्रे प्रति एकड़ में करें। यदि आवश्यकता पड़े तो पहली स्प्रे के 10 दिनों के बाद दूसरी स्प्रे करें।

सोयाबीन की कटाई:

सोयाबीन की फसल की परिपक्वता अवधि 50 से 145 दिनों तक होती है जो कि खेती के लिए उपयोग की जाने वाली किस्मों पर निर्भर करती है। यह परिपक्वता का संकेत होना चाहिए जब पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं और सोयाबीन की फली बहुत जल्दी सूख जाती है। बीज से नमी का तेजी से नुकसान होगा। कटाई के समयबीजों में नमी की मात्रा लगभग 15% होनी चाहिए। कटाई जमीनी स्तर पर या हाथ पर डंठल तोड़कर या दरांती से करनी चाहिए। थ्रेसिंग यांत्रिक सोयाबीन थ्रेशर से की जानी चाहिए।

सोयाबीन की उपज: 

फसल की उपज उगाए गए बीज की किस्म पर निर्भर करती है। औसतन 18 से 35 क्विंटल / हेक्टेयर उपज की उम्मीद की जा सकती है।